Die Art und Weise, wie Sie Ihr Fleisch oder Ihren Fisch räuchern, ist ein geschätztes und unverwechselbares Alleinstellungsmerkmal Ihres Unternehmens. Bei Ruitenberg sind wir uns dessen sehr bewusst und respektieren das. Oft basierend auf einer traditionellen Methode die von einer Generation an die Andere weitergegeben wurde. Warum also ändern, was gut ist? Als Antwort auf diese absolut berechtigte Frage erlauben Sie uns bitte die Freiheit zu fragen: Warum nicht?
Die Ergebnisse eines Räucherprozesses bei dem Holzspäne verwendet werden variieren häufig in Abhängigkeit von der Holzqualität oder den Witterungseinflüssen. Mit Rudin®CleanSmoke erzielen Sie immer eine gleichbleibende Farbe und den selben Geschmack Ihrer Produkte.
Wir leben in einer stehts anspruchsvolleren Welt. Ihre Kunden konfrontieren Sie von Jahr zu Jahr mit immer strengeren Lieferanforderungen. Es ist jedoch schwierig, den Rauchprozess zu beschleunigen, wenn die traditionelle Methode angewendet wird. Mit Rudin®CleanSmoke können Sie die Rauchzeit um bis zu 50% reduzieren und dennoch die höchstmögliche Qualität beibehalten.
Rudin®CleanSmoke räuchtert Fleisch und Fisch, ohne Holz zu entzünden. Auf diese Weise vermeiden Sie Brandrisiken, die mit dem Verbrennen von Holzspänen verbunden sind sowie die unangenehme Geruchsbelastung.
Rudin®CleanSmoke bietet eine gesündere und umweltfreundlichere Alternative zur herkömmlichen Holzverbrennung. Er enthält keine unerwünschten Schadstoffe wie Asche und PAK. Außerdem werden bis zu 80% weniger CO2-Emissionen, weniger Feinpartikel und weniger VOC-Emissionen erzielt. Darüber hinaus sparen Sie eine erhebliche Menge und Kosten an Reinigungsmitteln, Wasser und Zeit.
Sie möchten Rudin®CleanSmoke sofort ausprobieren? Das ist in Ihren bestehenden Räucherkammern mit wenigen, kleinen Anpassungen möglich. Unsere Anwendungstechniker unterstützen Sie gerne bei der Einrichtung dieses Prozesses.